Ladejarlen har satset sterkt på Internasjonalisering helt siden 1994. Den gang som Trondheim kokk- og stuertskole, og siden 2001 som Ladejarlen vgs.
Derfor er det i hovedsak restaurant- og matfag som har hatt samarbeid med ulike skoler i Europa. De siste årene har elektrofag og automasjon deltatt i samarbeid med skoler i Tyskland og Polen.
Delegasjon til AEHT-konkurranse i Irland 2006